紅葡萄酒（Red Wine）

01風土“風土”一詞為法語“terroir”的中文翻譯，可簡單地理解為葡萄樹生長環境的總和，包括土壤類型、地01風土“風土”一詞為

2019-04-18 08:58 作者：Feynman

每一瓶好酒都是從輕微真菌感染開始的。歷史上，釀酒師依靠天然酵母將葡萄糖轉化為酒精，現代的葡萄酒商通常 ...

2018-09-03 11:56 作者：Feynman

品評葡萄酒時我們可以籠統地用風土、土地風味、礦石風味、優雅或香草味來形容舊世界的酒；用現代感、果味 ...

2018-07-11 09:35 作者：Feynman

無論你是酒精新手或是酒國英雄，通曉酒類術語是通往更上層樓的一步。尤其是有志在吧臺一展身手的人，更該清 ...

2018-06-02 17:01 作者：Feynman

每一位剛踏上葡萄酒之路的朋友都曾經徬徨不安，為了拉高自己的學習曲線而汲汲營營于谷歌資料、翻閱酒評，但 ...

2018-05-28 16:46 作者：Feynman

即便是經驗豐富的葡萄酒愛好者，談酒有時候仍然令人發憷。如果你試過一瓶由侍酒師介紹的葡萄酒，你就會明白 ...

2018-05-11 14:38 作者：Feynman

初學品酒的朋友，一定會對那些似是而非的品酒術語感到迷茫吧。什么是單寧？什么是酒體？Dry又是什么感覺？以下 ...

2018-05-10 14:41 作者：Feynman

桃紅葡萄酒是炎炎夏日里當之無讓的“寵兒”，其外觀粉紅靚麗，口感酸爽明快。市面上的桃紅葡萄酒種類繁多，喝 ...

2018-04-19 14:34 作者：Feynman

很多時候，喝葡萄酒會帶點苦澀，喝下后更會有點麻麻的感覺留在舌頭上。這種感覺對初嘗葡萄酒的朋友來說很難 ...

2018-04-18 14:43 作者：Feynman

葡萄酒剛入門，有沒有聽過別人這樣問起：“想來一杯葡萄酒嗎？平常喜歡干一點的嗎？”又或者“請問您想喝干的還 ...

2018-04-16 09:18 作者：Feynman

葡萄酒酒標上的Reserve陳年可以代表很多意思或沒有特別意義，除了Reserve,有些國家用Riserva、Reserva來 ...

2018-04-11 11:51 作者：Feynman

“苗條”與“豐滿”，一向是用來形容女人的身材，自古環肥燕瘦，每種身型自有它的好處。和人一樣，葡萄酒也是有 ...

2018-04-10 11:35 作者：Feynman

葡萄酒不都是紅色，也不全是干澀的，也不全是氣泡的，香檳只有法國的等等，葡萄酒種類繁多、風格各異，分類方法也 ...

2018-04-10 10:55 作者：Feynman

如果仔細看過葡萄酒的酒標，應該對”AOC”這個標示不陌生，不過這究竟代表什么意思？很多人對AOC的了解只停留 ...

2018-04-09 15:42 作者：Feynman

風土條件其實沒有太大的神祕之處，就好比說，家里前后院的花園對植物來說，就算在同一個區域生長只要位置土壤 ...

2018-04-08 09:56 作者：Feynman

你有沒有被一個傲慢的侍酒師或葡萄酒酒商指責起泡酒不能稱做香檳酒?你不知道為什么?這是因為雖然起泡酒 ...

2018-04-04 09:26 作者：Feynman

在葡萄酒中，單寧酸是使葡萄酒味道變干(Dry)的質地元素。 單寧是植物，種子，樹皮，木材，葉子和果皮中發現的天然 ...

2018-04-03 16:04 作者：Feynman

酒的世界種類繁多，有啤酒、紅酒、威士忌或干邑等等，其中分類的等級也相對多元，對于不好威士忌般嗆辣口感的 ...

2018-04-02 09:54 作者：Feynman

單寧（Tannin）可謂是紅葡萄酒的骨干、紅葡萄酒的靈魂，是紅葡萄酒不可或缺的部分。然而，它卻是造成紅葡萄酒帶 ...

2018-03-30 14:38 作者：Feynman

葡萄酒年份,真的如此重要？ 年份當然重要，否則也不會標示在酒標上。不過，有時我們的確將年份看得太重，涵蓋的 ...

2018-03-30 09:47 作者：Feynman