首頁 新聞頭條 新聞中心國內新聞

蜀酒入粵 古韻留今——“經典五糧液”舉杯廣州

“廣南富庶天下聞,四時風氣長如春”——一首《廣州歌》道盡廣州的繁華與富庶。作為“一口通商之地”,即便是海禁政策最為嚴重明清時期,廣州的對外開放也并未中斷過。令人津津樂道的海上絲綢之路,其中的南海航線便是以廣州作為起點之一,著名的廣州十三行更是國際貿易中的明珠。

在這條航線上,大批貨物由廣州出口海外,贏得了國際贊譽。這些貨物當然絕非廣州一地生產,而是來自江浙、川蜀等地的絲綢、陶瓷、藥材、茶酒等貨物以“走廣”或“走粵”的形式進入廣州,然后通過海上絲綢之路暢行海外。從這個意義上來說,廣州可謂是最優質的四方之物聚集地。

時至今日,風潮愈盛。嶺南文化基因,加之雄厚的商貿業和制造業,在開放和創新的社會氛圍中,廣州已然成為粵港澳大灣區中心城市,亦是“一帶一路”的樞紐城市。廣州舉辦的中國進出口商品交易會(又稱“廣交會”)被譽為“中國第一展”。

幾百年前,有“嶺南三大家”之稱的屈大均曾感嘆說:“天下食貨,粵東盡有之?;洊|所有食貨,天下未必盡有”。自此,“食在廣州”也逐漸成為廣州的最重要代名詞之一。不過,至今人人都只知道廣州早茶之風氣,殊不知有食必有酒,食酒往往相伴。古語“少不入廣”,說的便是廣州風貌常常令人沉醉其中,廣州飲酒之風又怎么會不熱烈呢?現在的廣州已經成為國內高端白酒的主銷區,最好的酒焉有不來廣州展示一番的道理?

2020年11月12日,五糧液經典之夜·新品發布活動選擇在廣州舉行,作為經典五糧液上市發布會的收官站,這一選擇頗具意義。1909年,“五糧液”正式得名,此后百余年間,與廣州這座城市的成長速度幾乎一樣迅猛,昔日的釀酒古作坊已經發展成為如今年收入逾千億的大型企業集團,成為中國酒業的國際名片。從80、90年代開始,五糧液就在廣東地區有著很好的發展,39度五糧液是在廣州首發并暢銷。

活動上,中企會企業家俱樂部主席、原招商銀行行長馬蔚華,中國酒業協會理事長宋書玉,中國音樂家協會理事、著名藝術家、名酒收藏家閻維文等分別致辭。廣府人聯誼總會會長、廣州市原市長黎子流,第十屆全國工商聯副主席、中國企業家協會副會長、香江集團董事局主席劉志強,第十三屆全國政協常委、香港國景控股集團主席譚錦球,以及來自廣東的全國知名企業家、香港企業家、金融家、藝術家和白酒行業的領導嘉賓出席活動。

“經典五糧液”此次與廣州的相遇,既是歷史中的相遇,亦是時代下的相遇。正如五糧液集團黨委書記、董事長李曙光在此次活動中致辭那樣:“百川奔南海,風帆起珠江,五糧液將更多地依托廣州這一開放型、開創性、開拓性的國際大平臺,以更加開放的姿態、更加創新的思維,更加前瞻的眼光,保持戰略定位,把握發展機遇,壯大民族品牌,辦好一流企業。”

致敬經典,釀大國濃香

五糧液曾兩次拿到巴拿馬國際博覽會的大獎。1915年,五糧液首次來到巴拿馬萬國博覽會,與眾多包裝精美的洋酒相比,土陶罐顯得頗為寒酸;1995年,五糧液再次來到第十三屆巴拿馬國際博覽會,然而,這一次展示在世界面前的,已經是精致的“梅瓶”了,同樣的展現在世界面前的也是一個全新的蒸蒸日上的中國。

酒器的設計毫無疑問體現了時代的特征:唐宋的酒具風格多樣,體現了朝代的多元與開放;元朝蒸餾酒的酒器簡單和粗狂,展現了游牧民族的豪放和粗獷;明清燒酒的酒器體型變小,設計變得更為精致,體現了王朝的莊重與內斂。

60-90年代,“梅瓶”五糧液的設計,反映了那個時代的特征。元素多樣而又統一、圖案高雅而不淺俗、瓶身流暢而不浮夸,這些設計在現代變化之外仍能看出對傳統的堅守,更是展現出一種獨立的姿態和堅守原則,中國當時在三十年社會轉型中醞釀出的獨特氣質為其打上了歷史的烙印。

不少愛酒人士對上世紀的“梅瓶”五糧液形象始終念念不忘,這在他們的心里有著非常重要的分量,它不僅僅是一瓶酒,更代表了一段集體耕耘于時代的記憶。閻維文說,他一生只做了兩件事,歌唱和藏酒。在他眾多的藏酒中,他對五糧液唯獨一直念念不忘:“五十年代出生的人,對每一瓶五糧液的酒瓶非常有感情的,這個瓶子酒我們沒喝的時候,已經記載了讓我們回憶很多很多美好的事情。”

活動現場,閻維文還即興演唱一首《峨眉酒家》,其中唱道:“峨眉的名聲遠,酒家卻不大,開的是夫妻店,來客都坐不下。這個要碗回鍋肉,那個要一碗菜豆花,外地人不曉得要啥子,想吃川味又怕麻辣,那就請你喝一杯五糧液……”

二十五年后,“經典五糧液”終于再次回歸,采用了上世紀60-90年代的“梅瓶”設計,再次復刻那段篳路藍縷的家國歷史,向過去的經典致敬。整體來看,瓶蓋采用暗金色,印制了品牌logo,四周鐫刻水紋花紋;瓶頸處雕刻著菱形花紋,宛如水晶腰帶;瓶身商標以宮墻紅為主,綴以歲月流金立體字,極具年代感;底部采用內凹花樣設計,仿若白蓮盛開;整個瓶身晶瑩剔透,線條流暢,豐姿優美。

如今,如果峨眉山腳下的酒家再來一位尊貴訪客,必定仍以五糧液作最高禮遇遇。今天的五糧液,味道在一段千年美酒的歷史中流淌——唐朝“重碧酒”,宋代的“姚子雪曲”,明清的“雜糧酒”,歲月幾經更迭,然而滋味更愈加醇厚。這既是歷史沉淀下的香味,又可看出當下時代的新意。

酒都宜賓至今流傳著這樣一個家喻戶曉的故事:宣紙、景泰藍、五糧液曾經是外國人迫切希望從中國帶走的技術。結果,宣紙和景泰藍都被外國人學走,卻偏偏帶不走五糧液的釀造工藝。

中國國家博物館收藏了一塊特殊的灰褐色泥巴,來自五糧液誕生之地——長發升古窖。長發升古窖距今已有652年,是我國目前考古發現最早的地穴式曲酒發酵窖池,在連續不間斷使用至今后,窖池當中已經附著了大量的微生物,并且在以窖養糟,以糟養窖的反復循環發酵過程中,裝瓶的五糧液自然而然帶有優雅的窖香,再附之以獨特的北緯三十度的氣候、土壤、水源、植被等自然條件醞釀——這是五糧液古味難以替代的源頭和秘密。

馬蔚華在會上不禁感嘆說:“一代又一代的五糧液人年復一年日復一日地去修復、去保養,讓它造出源源不斷的經典的酒。價值的傳承體現了五糧液這種品質和精神。”

“五糧液酒傳統釀造技藝”也是國家級非物質文化遺產,時至今日,釀造過程仍然需要滿足多個“極端”條件,每一個都看起來不可思議——最長的發酵周期、最多的操作工序、最細的工藝要求、以及最高的生產成本。從曲藥、糧食的優選開始,經典五糧液的每一個釀造環節,都在按照“優中選優,花中選花”的理念進行質量分級。如此匠心下,又怎么能釀不出好酒?

十年種樹,百年樹人。五糧液同樣十年精陳,百年積淀。如今的經典五糧液,選擇按照傳統陶壇方式陳釀了十年以上五糧瓊漿作為優質基酒,陳香、窖香、糧香、曲香種種滋味一起涌上舌尖,閉眼細品,這既是五糧液的舊香,又是這個時代的新香,更是大國濃香。

和諧共生,擔時代責任

1963年的全國評酒會上,專家們稱贊五糧液:“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處。”民間也有詩稱贊說:“玉液瓊漿天上有,吳剛捧出桂花酒,問君五糧根何在,酒仙下凡宜賓走。”可見,從官方到民間,五糧液的味道幾乎征服了所有人。

酒與文化常有聯系,獨特滋味的酒展現不同的地域文化。清甜白蘭地之于法蘭西,芳菲威士忌之于英格蘭,濃烈伏特加之于俄羅斯,而五糧液口味中的“和諧”恰恰反映了中華文化中的平衡、協調、中庸。

回顧五糧液的歷史,受中華傳統文化滋養而誕生,五糧液在歷史的每個時間節點都在與時代共進退,既受益時代,又反饋時代,以和諧文化擔負起一個個社會責任。

明朝取消專賣政策,對酒的釀造與銷售采取寬松的稅酒政策后,包括現在五糧液使用的古窖池群在內,諸多與釀酒相關產業迅速發展起來;清朝白酒技術發展,市場擴大,五糧液之名正式確立。而自五糧液問世之后,整個宜賓酒業也迎來大的發展,曲酒作坊迅速擴展了起來,這是五糧液最初對白酒工業化的貢獻。

解放前夕,經濟蕭條,舊時代剛剛結束,社會百廢待興,宜賓釀酒業受創嚴重。有資料顯示,當時宜賓的曲酒作坊由14家減為9家,曲酒窖使用的只剩97口。作為白酒行業龍頭企業,五糧液是新中國建設深度參與者和受益者之一,五糧液的崛起見證了中國的崛起。

五十年代到六十年代,伴隨第一個五年計劃,五糧液由小作坊生產,整合后轉為工業化生產,現代化廠房開始建立;七十年代開始,在改革開放的浪潮下,五糧液先后四次擴建,在新世紀之初完成了“十里酒城”的建設,從一個不足千人的小廠一躍成為大型企業集團。

世界品牌實驗室發布的2020年《中國500最具價值品牌》報告顯示,五糧液以2837.46億元人民幣的品牌價值位居榜單第19位,并且成為品牌價值增長最快的白酒品牌。

馬蔚華說,令他感動的其實不僅僅是看到五糧液人傳承千百年造酒文化時的精益求精,更是企業始終堅持可持續發展責任感。

從時代中獲益,五糧液也以自己的行動回饋時代和國家。2020年,不僅是中國決勝全面建成小康社會和脫貧攻堅的一年,也是抗擊新冠肺炎疫情一年。作為酒業的龍頭企業,五糧液是湖北省外首個馳援武漢的酒企,累計捐款9200萬元,僅用12天時間就建立起首批醫用防護服生產線;脫貧攻堅戰中,五糧液累計投入扶貧資金26.19億元,對口幫扶的宜賓市興文縣和屏山縣、甘孜州理塘縣已先后脫貧。

2020年7月至11月,五糧液聯合南方周末發起“傳統與傳奇:頂尖博物館探訪計劃“,通過探訪五家國內頂尖博物館,穿越時空與歷史對話,與經典對話,以此勾勒出一個關于傳統與傳奇的中國敘事。這個計劃又是五糧液在承擔社會責任之后,對歷史文化責任的高度自覺和自省。

面對日新月異的社會需求,2019年,風行16 年、生產達到2.47億瓶的第七代五糧液走下歷史舞臺,迭代升級的第八代五糧液開始投產。2020年,在“不缺酒但缺好酒”的消費格局之下,“經典五糧液”的誕生又順應了內循環為主要的新形勢和消費升級的新趨勢。深化改革后,五糧液目前已明確了“1+3”產品體系。

廣州不僅是千年商都,也是文化名城,經典五糧液選擇以廣州為收官站,寄托了經濟與文化的多重希冀。經典五糧液的“走廣”之行,正如李曙光所說:“五糧液與廣州在‘五’字文化上天然相同,‘五羊’和‘五糧’,這都表達了一個美美與共、吉祥開泰的豐富內涵,所以我們要說‘喝五糧液當領頭羊’”。

(如需轉載,請注明出處并保留圖片水印。)

大家都在關注

  • 張裕摩塞爾十五世酒莊2016年年份

    近日,張裕摩塞爾十五世酒莊2016年正牌酒在全球市場正式上市,全球代理商將陸續收到張裕摩塞爾十五世酒莊這個年份的產品?! 『痛饲暗哪攴菥葡啾?,張裕摩塞爾十五世酒莊2016年份正牌酒在背標上做了小小的改變:…

    2019-05-28 08:52 作者:Feynman

  • 大商破局,華東葡萄酒開啟高端資

    5月26日,應山東泰山名飲有限公司之邀,青島華東葡萄釀酒有限公司在泉城濟南舉行了“新酒上市發布會”。上合國宴品質的華東?百利酒莊莎當妮2018干白新酒一亮相,立刻吸引了包括泰山名飲濟南區域各店店長、省內直…

    2019-05-28 08:50 作者:Feynman

  • 2019石家莊國際糖酒會圓滿閉幕

     5月26日16:00,由中國酒類流通協會、中國食品報、河北省輕工業行業協會、河北省企業市場調查促進會、瑞城傳媒集團主辦的2019石家莊國際糖酒食品交易會在石家莊國際會展中心(正定)圓滿落幕。據組委會統計,在…

    2019-05-28 08:49 作者:Feynman

  • 金牌酒莊酒又又又來了!4大產區2

    有中國Grand Tasting之稱的“金牌酒莊酒(CFWC)品鑒會”將再度來臨,6月3日在青島參加STVC國際釀酒設備展的小伙伴們準備好了嗎?  之前的金牌酒莊酒(CFWC)品鑒會太火爆,可謂是站無虛席,即便沒有座位品酒,…

    2019-05-28 08:49 作者:Feynman

  • 《蘊合大道·通達人生》——世界

    2019年5月27日,《蘊合大道·通達人生》——世界葡萄酒文化壁畫群落成揭幕儀式在金士國際酒莊隆重舉行?! ∏鼗蕧u市人民政府副市長孫國勝,天士力控股集團董事局主席閆希軍,中共昌黎縣委書記劉學彬,秦皇島市葡…

    2019-05-28 08:47 作者:Feynman

  • 中美貿易戰讓意大利瞄準中國葡萄

    中美貿易戰已在國際市場上引起軒然大波,并如同風暴一般掃過全球經濟市場。但在“雷電之中”,意大利的葡萄酒市場卻感受到了一縷陽光?! 【C合意大利Winenews網、Secolo d'Italia網報道,意大利農業種植者聯…

    2019-05-27 09:00 作者:Feynman

  • 裕昌機械22周年(5)蒸餾設備 敢為

    裕昌機械今天最成功的產品莫過于蒸餾設備,包括夏朗德蒸餾機組、阿爾瑪涅克蒸餾機組、固(液)態蒸餾機組。目前,裕昌機械蒸餾設備已經覆蓋國內外150多家酒類生產企業,在原有基礎上裕昌機械還完成了多結構、多類…

    2019-05-27 08:57 作者:Feynman

  • 新酒莊密集入市 國產葡萄酒莊新

    進入5月,國產葡萄酒上市公司的財報陸續發布完畢,從整體來看,業績狀況不容樂觀。品牌力羸弱,大部分企業規模偏小,以及面對進口葡萄酒渠道不斷下沉、蠶食國產葡萄酒的傳統優勢市場等各方面因素,均被認為是國產…

    2019-05-27 08:56 作者:Feynman

  • 全球限量頂級赤霞珠“威卡菲歷世

    5月17日,一家歷經三代傳承、的澳洲精品酒莊——威卡菲泰勒家族酒業(Wakefield Taylors Family Wines),以上海作為其品牌的中國首秀地點,開啟了一場行業矚目的品牌發布會。此次發布會也將是其旗艦酒款“威卡菲歷…

    2019-05-27 08:55 作者:Feynman

  • 張裕公司的交流實錄:2019年為什

     作為中國葡萄酒行業龍頭企業,作為這個行業最好的上市公司,張裕高管對投資人的誠懇態度,也讓現場的投資人代表非常激動。如何做到“以奮斗者為本”?  投資人代表:張裕公司如何真正做到“以奮斗者為本”?…

    2019-05-24 08:35 作者:Feynman

  • 【UCWA北疆】中國釀酒師聯盟北疆

     5月22日,中國釀酒師聯盟北疆釀酒師協會專題交流會在瑪納斯縣的中信國安葡萄酒業舉辦。本次活動得到了北疆釀酒師協會和中信國安葡萄酒業的大力支持,匯聚了來自瑪納斯、石河子、昌吉、伊犁等產區的釀酒師?!  ?/p>

    2019-05-24 08:35 作者:Feynman

  • 中共中央、國務院發布《關于深化

     中共中央、國務院發布關于深化改革加強食品安全工作的意見,到2020年,基于風險分析和供應鏈管理的食品安全監管體系初步建立。到2035年,基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化?! ∈称钒踩P系…

    2019-05-24 08:34 作者:Feynman

  • 快上船!“海藏壹號”游輪之旅起

    萬眾期待的首屆海藏酒文化節距離開幕只有9天了每天都在緊鑼密鼓的籌備中一切都會以最完美最驚艷的方式呈現給大家前往藏酒海域觀看“海藏壹號”現場打撈是不是會很期待見到它那一刻見到它的那一刻,郵輪的嘉賓響起…

    2019-05-24 08:33 作者:Feynman

  • 裕昌機械22周年(4)設備創新 永

     改革開放40年,中國葡萄酒行業取得了令人矚目的成就,與此同時,釀酒設備的國產化程度和技術性能也發生了質的飛躍。專注于葡萄酒行業的煙臺裕昌機械有限公司,以設計制造葡萄酒釀酒設備及各類非標設備見長,并…

    2019-05-24 08:32 作者:Feynman

  • 張裕2018股東大會首推“股東建議

     5月17日,張裕在煙臺召開2018年度股東大會,就2018年度主要工作進行了匯報和說明?! 【褪沁@么一次看似尋常的股東大會,不少參會的股東代表心潮澎湃,一位代表稱:“明顯感覺到張裕戰略層面定力及更為虛懷若谷…

    2019-05-23 08:14 作者:Feynman

  • 拉菲酒莊告贏拉斐特酒店

    “近年來,幾起國外知名葡萄酒品牌在中國與有知識產權爭議品牌的官司,多是國外品牌勝訴。日前,一起拉菲酒莊控告拉斐特酒店關于商標的官司,在歷經反轉后,前者最終獲勝?!薄 ±凭魄f行政判決被駁回  最近…

    2019-05-23 08:13 作者:Feynman

  • 協會領導考察調研四川高山葡萄酒

    為真實了解四川高山葡萄酒產區的情況,更好更快地做大做強四川葡萄酒產業,繼2018年6-8月進行全省葡萄酒產業大調研后,5月13-18日,中國酒類流通協會葡萄酒專業委員會副會長、秘書長王祖明,在成都市葡萄酒協會會…

    2019-05-23 08:13 作者:Feynman

  • 美賀酒莊釀酒師周興:看到戈壁變

     向生長的葡萄學習,葡萄借枝條向上不斷攀爬吸收陽光,向下不斷穿越堅硬的石礫土壤尋找水分和養分。這是一個生命應該有的態度——  前段時間,在第26屆布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽中,寧夏賀蘭山東麓產區以25枚…

    2019-05-23 08:12 作者:Feynman

  • “品質·多元”西班牙大師班落幕

    5月20日,以“品質 ? 多元”為主題的西班牙官方大師班在北京舉行,這也標志著2019逸香全國講師培訓大會正式開啟!本次大師班是西班牙對外貿易發展投資局與逸香國際葡萄酒與烈酒教育首次在中國發起的“西班牙美酒…

    2019-05-22 08:29 作者:Feynman

  • 國產葡萄酒莊新風口謀突圍

    進入5月,國產葡萄酒上市公司的財報陸續發布完畢,從整體來看,業績狀況不容樂觀。品牌力羸弱,大部分企業規模偏小,以及面對進口葡萄酒渠道不斷下沉、蠶食國產葡萄酒的傳統優勢市場等各方面因素,均被認為是國產…

    2019-05-22 08:19 作者:Feynman

  • 加載更多
杭州麻将炸胡怎么处理 99743330342794139549604396202310375007921778244465946505091846942861787240465953339912234238346755 (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();